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我市启动专项整治行动-饭店餐饮具清洗消毒合格吗?

发布时间:2017-08-10 02:48    来源 :扬州市食品药品监督管理   作者:cj  

近日,市食药监局联合市卫计委在全市范围内开展为期一个月的餐饮具清洗消毒专项整治行动。

据介绍,对餐饮单位清洗消毒餐饮具,重点检查餐饮具清洗消毒管理制度建立与落实情况,有无餐饮具专用洗涤池、消毒池、消毒柜等洗涤消毒设施,清洗、消毒、保洁工艺流程是否合理,清洗消毒设备设施的大小和数量是否满足需要,消毒柜是否正常使用,已消毒和未消毒餐饮具是否分开存放,餐饮具回收与出口通道是否分开。将依法查处餐饮单位使用未清洗、消毒的餐饮具,不按规定清洗、消毒和贮存餐饮具,不维护维修消毒设施设备,洗消保洁设备设施不足或不能正常使用等违法违规行为。

对餐饮单位使用集中消毒餐饮具,重点检查餐具饮具集中消毒服务单位是否具备相应的作业场所,是否按规定配备清洗消毒设备或者设施,用水和使用的洗涤剂、消毒剂是否符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范,是否对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后出厂是否随附消毒合格证明,消毒后的餐具饮具是否在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

此外,还将开展餐饮具专项监督抽检,对抽检不合格的餐饮单位依法进行查处。

(扬州日报2017年08月04日B2版)



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