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注意食品安全 预防食源性疾病(野生蘑菇中毒风险提示)

发布时间:2017-06-23 03:00    来源 :益阳市卫生和计划生育委   作者:佚名  

夏季,野生蘑菇进入生长旺季。为避免发生自采误食有毒野生蘑菇致死事件,益阳市卫生计生委提示全市人民谨防野生蘑菇中毒的食源性疾病发生。

野蘑菇通常可分为食用蘑菇、条件可食用蘑菇和有毒蘑菇三大类。有毒蘑菇种类很多,所含毒素复杂,经烹调加工或者晒干均不能有效消除。蘑菇中毒存在一个假愈期,即在出现恶心、呕吐、腹泻等症状后,症状缓解,甚至消失。很多中毒者会误认为好了,而没有继续治疗,但在一两天后病情急剧恶化,出现不可逆转的肝肾损害,危及生命。特别是湖南地区6月灰花纹鹅膏蘑菇和8月亚稀褶红菇引起的蘑菇中毒较为常见。

益阳市卫生计生委提醒市民,在购买蘑菇等食品时,应到正规的超市、农贸市场,不在流动摊贩处随意购买,并保存好购物凭证。同时,不要随意采摘野生蘑菇,尤其是不采购、制作和食用没吃过或不认识的野生蘑菇。如果吃野生蘑菇发生食物中毒要及时就医。


(附常误食毒蘑菇图片)

亚稀褶红菇:

灰花纹鹅膏蘑菇:




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